Как правя кваса.

150 гр бяло брашно тип500

150 мл филтрирана чешмяна вода

1 с.л. мед

Всичко това го замесвам на мека питка и го слагам в буркан.

Затварям буркана с капак плътно и го оставям за няколко часа. След като се надигне, ето така:

 Махам с лъжица половината количество и го изхвърлям и захранвам с 50 гр брашно и 50 мл вода. Омесвам пак на питка и слагам пак в буркана. 

Това е нужно да се прави около 7 дни, докато се захрани кваса добре и започне да работи.

Вие ще видите как започва да има по-кисел мирис и повече балончета.

Тогава използвате половината количество за да направите хляб, а другата половина захранвате.