Квас левито мадре
Хляб с квас
Необходими продукти
2 с.л. квас левито мадре
300 мл филтрирана вода
1 ч.л. сол
250 гр пълнозърнесто брашно
250 гр бяло брашно тип 500 (моите бра'на са от лидл)
зехтин
Начин на приготвяне:
Слагам всички продукти, без зехтина, в машината за хляб. Омесва се меко и лепкаво тесто.
След като се омеси го оставям там за няколко часа, 4-5. През това време го разтягам няколко пъти и го сгъвам с мокри ръце.
Задължително завивам с найлон, за да не изсъхне.
Това може да стане и в хладилник, аз го оставям цяла нощ там.
След това го вадя и намазвам със зехтин, разтягам и сгъвам още няколко пъти и го местя в панерче с кърпа, които са леко набрашнени.
Видеа, които гледах преди да започна да правя хляб с квас:
